预制菜市场是当下热门业态，很多传统企业纷纷转型并加入这个赛道。内餐吧的业务模式要快速发展，需要实现菜品及服务的标准化，而预制菜非常适用于内餐吧。

预制菜工厂可以直接进入C端市场，快速占领市场，提升营业利润率，并获取更直接的用户反馈。这种新的业务模式，可以帮助客户提高销量，从而拓展自己的销量。

内餐科技现有的客户资源，同样是预制菜工厂的目标客户，在深度合作的前提下，客户资源可以做到长期共享。而预制菜工厂可以作为内餐科技的产品供应商，依托内餐科技现有的一线大数据管理平台，直接面对广大的C端消费群体。

中央厨房的运营成本结构中配送成本占比居多，因为过往服务的目标客户以企业包餐为主，所以客户较分散，配送成本较高。同时，包餐客户面临的竞争压力大，通常利润率压的比较低。而内餐吧的运营方式，更容易提高客户密度，在自由消费场景下，价格由市场机制决定，相对公平合理，因此利润率也就更高。

中央厨房续约率低的根本原因是服务的同质化竞争，而通过内餐吧这样新模式的切入，用户的满意度更高了，且所有的运营数据会沉淀下来，在合同到期之后，就无形的提高了甲方更换中央厨房的成本。

写字楼周边的中式快餐厅的特点是房租及人工成本高，餐厅有效经营时间短，顾客群体以餐厅周边白领为主。通常餐厅只经营工作日的午市，周末基本不营业。

在餐厅的午餐高峰期时一座难求，顾客排队现象严重。晚餐时段因为白领群体下班回家就餐，餐厅生意很差。也就是说，餐厅的日均有效经营时间约为2个小时，月均40个小时。

过去几年，市场上有大量运营无人货柜的企业，具备跟内餐吧相同的目标客户，内餐吧的模式相比较他们的无人货柜业务，流水更高，毛利润率也更高。